釜炒りや焙煎の際に薪火を使った最高級三年番茶です。渋みが少なく深くやさしい味わい。
無農薬、化学肥料不使用で自然栽培した茶葉と茎を、厳選。薪火で釜炒りした後、半年〜1年ねかせた上で丁寧に焙じています。
一般的には春先〜夏に摘んだ煎茶用の葉を用いて番茶としますが、本品は晩秋から冬にかけてより充実した葉と茎を刈り取って原料としています。じっくりと煮出して飲むのがおいしいです。
刺激が少なくからだに穏やかなので寝る前にもお飲みいただけます。ふくよかで香ばしい上品な風味をお楽しみください。梅醤番茶や、塩番茶、第一大根湯などにもおすすめです。